Cevapi içinde ne var?

Cevapi, Balkan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve bu köftelerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler, onları eşsiz kılan unsurlardan biridir. Geleneksel tariflerde belirli temel bileşenler öne çıkarken, bazı varyasyonlar da bu lezzeti zenginleştirebilir. Kıyma, baharatlar ve diğer ek malzemelerle oluşturulan bu köfteler, pişirildiğinde ortaya çıkan aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Cevapi (cevapcici) köftesinin içinde bulunan malzemeler:

• 1 kg dana döş kıyma ;
• 1 adet soğan ;
• 1 adet yumurta beyazı ;
• 1 çay kaşığı karbonat ;
• 1 su bardağı un ;
• ½ su bardağı maden suyu ;
• Yeteri kadar tuz, toz karabiber, kırmızı toz biber ve toz sumak.

Ayrıca, isteğe bağlı olarak 250 gr kuzu kıyma eklenebilir.

Cevapi, Bosna-Hersek, Sırbistan ve Kuzey Makedonya gibi Balkan ülkelerinde popüler olan bir köfte türüdür.